File de pangasius pane

Ingrediente:
- 2 bucati de pangasius file
- 1 ou
- pesmet
- faina
- lamaie
- sare si piper
- ulei

Mod de preparare:

Fileul de pangasius se portioneaza, se condimenteaza si se stropeste cu putina lamaie. Oul se bate cu furculita. Pestele se trece intai prin faina, apoi prin ou si la final prin pesmet. Se pune pe foc intr-o tigaie cu ulei incins. Se lasa pana cand se patrunde si prinde crusta. Se serveste cald alaturi de o salata. Pofta buna!

Mancare de spanac

Ingrediente:

- 1 kg de spanac
- 1 ceapa
- 2 linguri de smantana
- 2 linguri de ulei
- 2 catei de usturoi
- apa
- sare si piper

Mod de preparare:

Spanacul se spala bine si se curata de pamant. Se pune un vas cu apa la fiert si cand apa ajunge la punctul de fierbere se adauga spanacul. Se lasa la oparit pentru 2 minute. Se scurge apoi de apa intr-o strecuratoare. Se pune apoi intr-un vas cu apa rece pentru a-si mentine culoarea verde si apoi iar se strecoara. Ulterior se toaca marunt cu un cutit.
Intre timp se pune o tigaie pe foc cu ulei si se pune ceapa la calit, adaugam si putina apa pentru a fierbe inabusit. Dupa ce s-a calit se amesteca cu spanacul. Se adauga smantana, usturoiul pisat, sare si piper. Se amesteca totul foarte bine si apoi se serveste.
Pofta buna!

Cartofi frantuzesti

INGREDIENTE

1 kg cartofi

250 mg smantana

100 ml lapte

5 oua

cascaval

unt

sare

MOD DE PREPARARE:

Cartofii se fierb in coaja pana patrunde usor furculita in ei. Trei oua se fierb ca sa fie tari. Dupa ce fierb cartofii se las sa se raceasca, se curata si apoi se taie felii. Ouale se decojesc si apoi se taie rondele. 

Separat amestecam smantana cu cele doua oua crude si laptele.

Ungem un vas cu putin unt, adaugam un strat de cartofi taiati rondele, un strat din ouale taiate. Condimentam cu un praf de sare. Adaugam jumatate din compozitia cu smantana, oua si lapte. Radem cascaval deasupra.

Adaugam al doilea strat de cartofi, un praf de sare, cealalta jumatate din compozitia cu smantana si cascaval ras.

Dam totul la cuptor pentru 30 de minute. 

Ciulama de ciuperci cu pui

Ingrediente:

500 g ciuperci
1 ceapa
1-2 catei de usturoi
300 g piept de pui
200 g smantana
2-3 linguri faina
apa
sare si piper

Mod de preparare:

Ceapa si usturoiul se taie marunt, ciupercile se feliaza si pieptul de pui se taie cubulete.
Punem ceapa la calit, dupa cateva minute se adauga si usturoiul si se lasa pana cand devin sticloase.
Adaugam pieptul de pui si il calim pana devine alb pe toate partile.
Dupa aceea adaugam ciupercile si adaugam o cescuta de apa, putina pt ca oricum ciupercile vor lasa lichid. Lasam totul sa fiarba pana se inmoaie ciupercile si e gata carnea.
Punem smantana lichida si amestecam totul.
Intr-un vas punem faina si o desfacem cu putina apa. O adaugam in tigaie peste compozitie si continuam sa amestecam pentru a nu se forma cocoloase.
Mai dam 2 - 3 clocote si ciulamaua este gata.
Va doresc pofta buna!

Tocanita de ciuperci

Ingrediente:

- 500 g ciuperci
- 1 ceapa
- 3 catei de usturoi
- 3 rosii
- 1 ardei gras rosu
- sare si piper

Mod de preparare:

Ceapa si usturoiul se toaca marunt. Se pune o oala incapatoare cu putin ulei la incins dupa care se adauga ceapa si se lasa cateva minute la calit. Apoi se adauga si usturoiul. Intre timp tocam cubulete ardeiul, il adaugam in tigaie si calim pana cand legumele devin moi. Rosiile le oparim separat intr-o tigaie cu apa ca sa le putem curata usor de coaja iar apoi le taiem cubulete. Ciupercile le tocam marunt si le adaugam in oala. Lasam legumele pe foc pana scade lichidul lasat de ciuperci, amestecand din cand in cand. La final condimentam cu sare si piper. Se mananca cu pofta!